A Duna-menti t\u00e9rs\u00e9g gasztron\u00f3miai k\u00fcl\u00f6nlegess\u00e9gei Szlov\u00e1kia legismertebb \u00e9s legjellegzetesebb kulin\u00e1ris kincsei k\u00f6z\u00e9 tartoznak. A Duna nem csup\u00e1n k\u00e9t orsz\u00e1g, k\u00e9t nemzet hat\u00e1r\u00e1t alkotja, hanem azok \u00f6sszek\u00f6t\u0151 sz\u00e1l\u00e1t is. \u00c9ppen itt, D\u00e9l-Szlov\u00e1ki\u00e1ban tal\u00e1lkozott legnagyobb m\u00e9rt\u00e9kben a szlov\u00e1k \u00e9s a magyar kult\u00fara, bizonyos id\u0151szakokban pedig a t\u00f6r\u00f6k is. \u00c9s mivel az \u00e9tel nem ismer hat\u00e1rokat, itt a nagyszer\u0171, er\u0151s \u00edzek kevered\u00e9se j\u00f6tt l\u00e9tre.<\/p>\n
A Duna-menti t\u00e9rs\u00e9g legismertebb, magyar eredet\u0171 \u00e9telei a guly\u00e1s, a p\u00f6rk\u00f6lt, a paprik\u00e1s, a lecs\u00f3, a zsiv\u00e1nypecsenye, a soml\u00f3i galuska vagy a hagyom\u00e1nyos J\u00f3kai-babsleves. \u00c9ppen ez ut\u00f3bbi \u00e1ll a helyi gasztron\u00f3miai versenyek k\u00f6z\u00e9ppontj\u00e1ban, ahol a zs\u0171ri a legjobban elk\u00e9sz\u00edtett \u201ebableveseket” \u00e9rt\u00e9keli. N\u00e9pszer\u0171ek azonban itt minden sert\u00e9sh\u00fasb\u00f3l, csirkeh\u00fasb\u00f3l \u00e9s halb\u00f3l k\u00e9sz\u00fclt \u00e9telek.<\/p>\n
Term\u00e9szetesen itt szl\u00e1v eredet\u0171 \u00e9teleket is tal\u00e1lunk, mint p\u00e9ld\u00e1ul a brindz\u00e1s galuska, a p\u00f6rk\u00f6lt, a sert\u00e9sh\u00fas-gomb\u00f3c-k\u00e1poszta \u00e9s a kapusztnica (k\u00e1posztaleves).<\/p>\n
Csod\u00e1latos alapanyag a helyi kertekben \u00e9s f\u00f6ldeken megtermelt valamennyi z\u00f6lds\u00e9g. Paradicsom, paprika, hagyma, k\u00e1poszta, de a cs\u00edp\u0151s paprika is, amely sok magyar konyhai hat\u00e1st visel\u0151 d\u00e9li \u00e9tel hozz\u00e1val\u00f3ja. Szlov\u00e1kia d\u00e9li r\u00e9sze \u00e9s a Duna-mente kiv\u00e1l\u00f3 ter\u00fclet a melegig\u00e9nyesebb z\u00f6lds\u00e9gek termeszt\u00e9s\u00e9re.<\/p>\n
A r\u00e9gi\u00f3nak jellemz\u0151 a gy\u00fcm\u00f6lcstermeszt\u00e9s, a bef\u0151ttek k\u00e9sz\u00edt\u00e9se \u00e9s term\u00e9szetesen az \u00edzletes gy\u00fcm\u00f6lcsp\u00e1link\u00e1k k\u00e9sz\u00edt\u00e9se is.<\/p>\n
J\u00f3kai-babsleves<\/strong> olyan s\u0171r\u0171 \u00e9s tartalmas, hogy egy adag ut\u00e1n m\u00e1r nem k\u00edv\u00e1nja a f\u0151\u00e9telt. A v\u00f6r\u00f6s bab, a f\u00fcst\u00f6lt sert\u00e9scs\u00fcl\u00f6k, a kolb\u00e1sz \u00e9s sz\u00e1mos tov\u00e1bbi hozz\u00e1val\u00f3 helyesen hangolt kever\u00e9ke egy szelet keny\u00e9rrel \u00e9s egy kan\u00e1l tejf\u00f6llel a tetej\u00e9n minden gurm\u00e9t kiel\u00e9g\u00edt.<\/p>\n Soml\u00f3i galuska<\/strong> a n\u00e9pszer\u0171 \u00e9des desszert t\u00e9szt\u00e1b\u00f3l, \u00e9des van\u00edliakr\u00e9mb\u0151l \u00e9s csokol\u00e1d\u00e9b\u00f3l. Ez a t\u00e9rs\u00e9g egyik legismertebb \u00e9tele, Magyarorsz\u00e1gon pedig a legn\u00e9pszer\u0171bb s\u00fctem\u00e9ny.<\/p>\n A hagyom\u00e1nyos hal\u00e1szl\u00e9<\/strong>, vagyis halleves D\u00e9l-Szlov\u00e1ki\u00e1ban pontyb\u00f3l k\u00e9sz\u00fcl. T\u00f6bb szak\u00e1cs a hozz\u00e1val\u00f3k kiv\u00e1laszt\u00e1s\u00e1n\u00e1l szabad utat enged fant\u00e1zi\u00e1j\u00e1nak, \u00e9s t\u00f6bb halfajta kever\u00e9k\u00e9t haszn\u00e1lja.<\/p>\n A p\u00f6rk\u00f6lt nagyon hasonl\u00edt a guly\u00e1shoz<\/strong>, de kevesebb vizet, t\u00f6bb h\u00fast tartalmaz \u2013 csirke-, marha-, sert\u00e9s-, de hal-p\u00f6rk\u00f6ltet is. K\u00f6retk\u00e9nt p\u00e9k\u00e1rut, burgony\u00e1t, gomb\u00f3cot, galusk\u00e1t, s\u0151t t\u00e9szt\u00e1t vagy rizst is adnak hozz\u00e1.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":362,"template":"","meta":{"_acf_changed":false},"tags":[],"kategoria-programov":[105],"obec":[71],"class_list":["post-1297","zaujimavost","type-zaujimavost","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","kategoria-programov-pihenve","obec-komarom"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/visitdanube.eu\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/zaujimavost\/1297","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/visitdanube.eu\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/zaujimavost"}],"about":[{"href":"https:\/\/visitdanube.eu\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/types\/zaujimavost"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/visitdanube.eu\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/media\/362"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/visitdanube.eu\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1297"}],"wp:term":[{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/visitdanube.eu\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1297"},{"taxonomy":"kategoria-programov","embeddable":true,"href":"https:\/\/visitdanube.eu\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/kategoria-programov?post=1297"},{"taxonomy":"obec","embeddable":true,"href":"https:\/\/visitdanube.eu\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/obec?post=1297"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}