Mukiho rodina vyrába zmrzlinu v Severnom Macedónsku už od roku 1978. Komárňanská kapitola ich príbehu sa začala pred šestnástimi rokmi, keď Muki prišiel do mesta spolu so svojím otcom a priniesli si so sebou aj tradičný spôsob výroby zmrzliny, ktorý dobre poznali z domova.
Odvtedy na Klapkovom námestí ponúkajú svoju typicky hustú a vláčnu zmrzlinu. Za šestnásť rokov sa Balkan stal neodmysliteľnou súčasťou komárňanských letných dní.